豆腐は１.５ｃｍ角に切る。長ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、ひき肉と、トッピング用に少し残してねぎを炒める。焼肉のたれと水、豆腐を加えて煮たて、５分煮る。（ａ）を加えてとろみをつける。

器に盛り付け、トッピング用のねぎを散らす。お好みでラー油をかける。