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シェフのクリスマスサラダ

シェフのクリスマスサラダ

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
15分

※バルサミコ酢ドレッシングを作る時間を除く。※ドレッシングは作りやすい分量。

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • ボウルサラダ
    1パック
  • 木熟ミニトマト
    4個
  • アボカド
    1/2個
  • ブロッコリースプラウト
    1/2パック
  • ブロッコリー
    1/3個
  • ゆで卵
    1個
  • ブリ―チーズ
    20g
  • 厚切りベーコン
    2枚
  • 生ハム
    4枚
  • ひとつまみ
  • クルトン
    お好み
(a)
  • バルサミコ酢
    50㎖
  • マスタード
    大さじ1
  • はちみつ
    大さじ1
  • オリーブオイル
    150㎖
  • 2g

作り方

  1. 【(a)の材料でドレッシングをつくる】ボウルに全ての材料を入れ、泡だて器で良く混ぜる。とろりとするまで混ぜたら完成。

  2. ゆで卵はざるに押し当て細かく崩す。ブロッコリーは茹でひとつまみ塩を振る。ブリ―チーズはひと口大に切る。アボカドは皮と種をとり、ひと口大に切る。木熟ミニトマトは縦半分に切る。ベーコンはフライパンでカリッと表面を焼いてから、短冊切りにする。

  3. 皿にサラダボウルの野菜をふんわりと盛付け、②の具材を盛り付ける。ドレッシングを回しかけていただく。

ポイント
マスタードのおかげで酢と油が良く結びつき、乳化することでとろりとしたドレッシングになります。

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