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椎茸入り焼きビーフン

椎茸入り焼きビーフン

カロリー
700kcal
塩分
5.0g
調理時間
30分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 干し椎茸
    6g
  • ビーフン
    200g
    (乾燥)
  • 豚小間切肉
    80g
  • むきえび
    80g
  • ピーマン
    1個
  • ごま油
    適量
  • サラダ油
    適量
(a)
  • 椎茸の戻し汁
    50㎖
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 大さじ2
  • 小さじ1
  • 砂糖
    少々
  • こしょう
    少々
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1

作り方

  1. 干し椎茸は水で戻す。戻し汁50㎖をとりおく。ビーフンも水で戻す。ピーマンは細切りにする。

  2. フライパンに油をひき豚肉を炒め、色が変わったら椎茸、えびを加えて火が通るまで炒める。

  3. (a)を加えてひと煮立ちしたらビーフンを加えて混ぜ合わせる。ビーフンが調味液を吸ったらピーマンを加えて炒める。ごま油をたらして香りづけする。

ポイント
ビーフンを煮込む際に戻し汁を使って旨みを引き立てます。

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