豚肉と長いもの味噌炒め
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（4人分）
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豚ロース切落し300ｇ
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長いも300ｇ
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小ねぎ2～3本
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しょうが1片
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にんにく1片
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赤唐辛子1本
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塩適量
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こしょう適量
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ごま油大さじ1
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温泉たまごお好みで
(a)
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味噌大さじ1と1/2
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酒大さじ1と1/2
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しょうゆ小さじ2
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みりん小さじ2
作り方
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豚肉は食べやすい大きさにし、塩・こしょうする。長いもはよく洗い厚めの輪切り(又は半月切)にする。しょうが・にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は輪切りにし、小ねぎは小口に切る。
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(a)を混ぜ、合わせ調味料を作る。
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フライパンにごま油を熱し、しょうが・にんにく・赤唐辛子を入れ香りがたったら、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、長いもと合わせ調味料を入れさっと炒める。
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③を皿に盛り小ねぎを散らし、お好みで温泉たまごをトッピングする。
長いもを洗う時、ナイロン製のキッチンスポンジでゴシゴシすると、細かいヒゲ根も一緒に取れてキレイになります。
コメント
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2：
味噌炒めに温泉卵の組み合わせが絶妙で、長芋の食感もよくとても美味しかったです。しめじもあったので加えました。
少し余らせて、翌朝はおにぎらずにして出しました♪
1：
チラシを見た瞬間、オッ！でした。我が家に有る材料で作れそうです。甘味噌が、食欲をそそる感有りです。孫の誕生日とあって、10人勢揃いです。ビール副菜に、楽しみです。