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豚肉と長いもの味噌炒め

豚肉と長いもの味噌炒め

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
20分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 豚ロース切落し
    300g
  • 長いも
    300g
  • 小ねぎ
    2~3本
  • しょうが
    1片
  • にんにく
    1片
  • 赤唐辛子
    1本
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • ごま油
    大さじ1
  • 温泉たまご
    お好みで
(a)
  • 味噌
    大さじ1と1/2
  • 大さじ1と1/2
  • しょうゆ
    小さじ2
  • みりん
    小さじ2

作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさにし、塩・こしょうする。長いもはよく洗い厚めの輪切り(又は半月切)にする。しょうが・にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は輪切りにし、小ねぎは小口に切る。

  2. (a)を混ぜ、合わせ調味料を作る。

  3. フライパンにごま油を熱し、しょうが・にんにく・赤唐辛子を入れ香りがたったら、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、長いもと合わせ調味料を入れさっと炒める。

  4. ③を皿に盛り小ねぎを散らし、お好みで温泉たまごをトッピングする。

ポイント
長いもを洗う時、ナイロン製のキッチンスポンジでゴシゴシすると、細かいヒゲ根も一緒に取れてキレイになります。

コメント

user

2:

味噌炒めに温泉卵の組み合わせが絶妙で、長芋の食感もよくとても美味しかったです。しめじもあったので加えました。

少し余らせて、翌朝はおにぎらずにして出しました♪

user

1:

チラシを見た瞬間、オッ!でした。我が家に有る材料で作れそうです。甘味噌が、食欲をそそる感有りです。孫の誕生日とあって、10人勢揃いです。ビール副菜に、楽しみです。

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