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さばの中華あんかけ

さばの中華あんかけ

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
20分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • さば小切れ
    200g
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 人参
    1/4本
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • えのき
    1袋
    (小)
  • ごま油
    適量
(a)
  • 中華だし
    小さじ2
    (顆粒)
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 1カップ

作り方

  1. ポリ袋にさばと片栗粉とを入れ、空気を含ませて口を閉じ、よく振ってまぶす。

  2. にんじん、玉ねぎは細切りにし、えのきは石づきを取ってほぐす。

  3. フライパンに1cm程度のごま油を熱し、①のさばを揚げ焼きにする。こんがりと焼けたら、油を切って皿に盛付ける。

  4. フライパンに残った余分な油をペーパータオルで拭きとり、野菜ときのこをしんなりとするまで炒める。(a)をよく混ぜてからフライパンに入れ、手早くかき混ぜながらトロミが付くまで中火で煮立たせる。

  5. ③のさばにかける。

ポイント
骨が無く、下味(塩味)のついた、カット済みのさばなので、とっても便利です。

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