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"肉だけ"酢豚

"肉だけ"酢豚

カロリー
604kcal
塩分
2.2g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年12月号掲載

材料(2人分)

  • 豚肉
    250g
    (ブロック)
  • キャベツ
    4枚
  • 三つ葉
    2株
  • 揚げ油
    適量
  • かたくり粉
    大さじ4
(a)
  • 大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • おろししょうが
    1片分
(b)
  • 大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • 大さじ1
  • ケチャップ
    大さじ1
  • 豆板醤
    小さじ1

作り方

  1. 豚肉はひと口大に切り、(a)の材料をからめて10分おく。キャベツは千切りにして熱湯に入れてひと混ぜし、ざるに上げて水気を切って冷ます。三つ葉は刻む。

  2. (1)の豚肉の汁気をきり、かたくり粉をからめ、油で揚げる。

  3. フライパンに混ぜ合わせた(b)の材料を入れ強火にかけ、煮立ったら(2)の豚肉を加える。木べらで混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。キャベツ、三つ葉とともに盛りつける。

ポイント
ボリューム満点
切り落とし肉を丸めて「かたまり肉」状にして作っても◎

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