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大根チヂミ

大根チヂミ

カロリー
236kcal
塩分
2.0g
調理時間
約15分

※大根の水分を出す時間を除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年12月号掲載

材料(4人分)

  • 大根
    1/2本(500g)
    (※皮は「塩きんぴら」で使用)
  • にら
    1束
  • 小さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1~
  • お好みの調味料
    (酢じょうゆ、コチュジャン、焼き肉のタレなど)
(a)
  • 小麦粉
    100g
  • かたくり粉
    50g
  • 干しエビ
    大さじ3
    (アミエビなど)

作り方

  1. 大根は皮をむき、スライサーなどで千切りにして塩をふって10分ほどおく。にらはざく切りにする。大根の水分が出てしんなりとしたら、にらと(a)を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. フライパンにごま油を薄くひいて中火で熱し、(1)の1/2量を広げ入れ、ふたをして3分、ふたを取りひっくり返して、3分ほど、両面がこんがりとなるまで焼く。焼けたら取り出し、フライパンにごま油小さじ1程度を追加して薄くひき、残りのタネを同様に焼く。

  3. 切り分けて、お好みで酢じょうゆ、コチュジャン、焼き肉のタレなどをつけていただく。

ポイント
もちもち食感を味わう

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