牡蠣、むきえびは洗い、蒸しだこは食べやすい大きさに切る。パプリカは食べやすい大きさに切る。アスパラは根本の固い部分を除き、4等分にする。ミニトマトはへたを取って洗う。エリンギは半分に切ってたて薄切りにする。

耐熱のスキレットなどに、おろしにんにく、鷹の爪、オリーブオイル、塩、こしょう、魚介を入れて弱火にかける。

魚介に火が通ったらその他の食材も加えて弱火で煮る。