
秋鮭ときのこの白だし煮
材料(4人分)
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生秋鮭4切
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霜降りひらたけ1パック
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しめじ1パック
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にんじん1/4本位
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ブロッコリー1/4コ
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塩適量
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こしょう適量
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白だし100㎖
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水700㎖
作り方
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鮭はひと口大に切り、軽く塩こしょうする。きのこは根元を切り、食べやすい大きさにしておく。にんじんは型抜きしておく。ブロッコリーは小さめのひと口にしておく。
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フライパンに①と白だし、水を入れフタをして弱火にかける。火が通るまで15分ほど煮る。
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汁ごと器に盛る。

型抜きは、あればもみじやいちょうの形にすると季節感がアップ!
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