豚ロース肉の片面に、塩ひとつまみとその半量の粗びき黒こしょうをふっておく。

形をそろえて豚ロース肉を重ね、背脂の部分をフライパンに立てて中火にかける。肉が自立しない場合は、トングで挟んで支え、やけどに注意しながら焼く。

豚ロース肉の脂身がフライパンの中に流れ出たら火を弱め、キッチンペーパーで油をふき取りながら、背脂の部分にしっかり焼き色が付くまで焼く。

背脂に十分な焼き色が付いたら豚ロース肉を寝かせ、片面に焼き目が付き、側面の半分まで焼けて色が変わったら弱火にして裏返す。肉の焼いた面に「とろけるシュレッドチーズ」をのせ、ふたをして３分間程度焼く。

３分が過ぎたらふたを開け、溶けたチーズの中央部分に「Ｏｐｅｒａ トマト＆バジルソース」を１枚に小さじ２のせ、再びふたをしてソースが温まったら皿に盛る。