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キャベツと豚肉のレンジ蒸し

キャベツと豚肉のレンジ蒸し

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
40分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • キャベツ
    1コ
  • 豚ロース しゃぶしゃぶ用
    400g
  • にんじん
    1本
  • ぶなしめじ
    1/2株
  • 和風だし
    16g
    (顆粒)
  • 塩こしょう
    適量

作り方

  1. キャベツは芯のまわりに包丁をぐるりと入れてくり抜く。ボウルに根元が上になるように入れて水をかけ(葉と葉の間に水が入るように)外側の葉から1枚ずつはがす。固い葉脈の部分は切り取って薄切りにしておく。

  2. にんじんは4~5枚薄めの輪切りにし、型抜きで抜く。残りはピーラーでリボン状にする。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分けておく。豚肉は広げて、塩こしょうを振る。

  3. ①のキャベツ(葉と葉脈部分も)を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで加熱する(600Wで2分程度)。

  4. 耐熱のボウルにキャベツの大きい葉を1/4量くらい、ボウルが隠れるように敷き、にんじんの1/3量、豚肉を1/3量位ずつを順に層になるよう、ギュッと重ねていく。重ねながら和風だしを振り入れ、葉脈部分も少しずつ散らす。最後にキャベツでフタをするようにし、しめじと型抜きしたにんじんを置く。和風だしが残ったら全体に振りかけ、水を大さじ4まわしかける。塩こしょうも全体に振る。ラップをしてレンジで加熱する(600Wで10分程)

  5. 器が熱くなっているので数分おいてから、鍋つかみ等でレンジから取り出す。ラップをはずし、しめじと型抜きのにんじんを取り出しておく。 キャベツの葉でくるむようにしてボウルの中で丸い形に整える。 つゆがたまっているので別の容器に移しておく。ボウルより大きい皿をかぶせてひっくり返す。4等分に切り分け、移しておいたつゆをまわしかけ、取り出しておいたしめじとにんじんを飾る。

ポイント
できるだけ圧力をかけて
ギュッと重ねてネ!!

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