豚肉には塩、こしょうを振る。ウインナーは斜め半分に切る。 サニーレタスはひと口大にちぎり冷水に放しシャッキリさせ水気をきる。長ねぎは斜めうす切りにし、水にさらし水気をきる。 のりは小さくちぎる。

フライパンに油を中火で熱し、豚肉とウインナーを焼く。 余分な油をふき取り、焼肉のたれを加えてからめる。

サニーレタス、長ねぎ、焼きのりをざっくり混ぜて器に盛り、肉とウインナーをのせる。 すりごまを散らし糸唐辛子をトッピングする。