
サーモンの梅味噌焼き
材料(4人分)
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甘口サーモントラウト4切
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油適量
(a)
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大葉3~4枚
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味噌(減塩タイプ)小さじ2
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梅干(減塩タイプ)1コ
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はちみつ大さじ1
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酒大さじ1
作り方
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大葉は細かくちぎり、梅干は種を取って包丁でたたき 合わせだれ(a)を作る。サーモン切身のオモテになる方の面に合わせだれを塗る。
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フライパンに薄く油を敷き中火でたれがついてない面から 焼いていく。焼き色がついてきたら弱火にして裏返す。 焦げないよう注意し、たれをからめながらこんがり焼く。

大葉のかわりに青ねぎを刻んで入れても美味。
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