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鮭と里芋のだしから揚げ

鮭と里芋のだしから揚げ

カロリー
293kcal
塩分
1.2g
調理時間
約10分

※粗熱をとる時間を除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年10月号掲載

材料(2人分)

  • 2切れ
  • 里芋
    160g
  • 塩、こしょう
    各適量
  • かたくり粉
    大さじ2
  • かつおだし
    1本(5g)
    (市販)
  • 揚げ油
    適量
  • 適量
  • レモン
    適量
    (くし切り)

作り方

  1. 里芋はしっかりこすり洗いし、周りの根もとる。ラップに包み、600Wの電子レンジで竹串が通るくらいまで約3分加熱する。粗熱をとり、手でひと口大に皮ごとちぎる。鮭はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。

  2. ビニール袋にかたくり粉、かつおだしを入れよく混ぜる。(1)の里芋と鮭を入れ、全体に粉を絡める。

  3. 鍋に油を2cm深さに入れて、170度でこんがりと揚げ、熱いうちに塩をふる。器に盛り、レモンを添える。

ポイント
だしの旨味で素材を味わう

コメント

user

1:

簡単で美味しそう。作ってみたい!

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