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星トッピングの夏野菜カレー

星トッピングの夏野菜カレー

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
30分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 豚肉切り落とし
    200g
  • 玉ねぎ
    1個
  • なす
    2本
  • ズッキーニ
    1/2本
  • とうもろこし
    1/2本
  • にんじん
    1/2本
  • 星形のトッピング用食材
    お好みで
  • カレールー
    1/2箱
  • ルーの表記どおり
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

  1. とうもろこしは皮をむいて茹で、芯に沿ってそぎ落とし食べやすい大きさに切っておく。

  2. 玉ねぎ、なす、ズッキーニは一口大に切る。にんじんとトッピング用の野菜は星形に抜く(お好みで)。

  3. 厚めの鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら玉ねぎ、なす、ズッキーニを加え、油がなじんだら水とにんじんを加えて煮込む。

  4. 沸騰したら5分ほど煮こみ、火を止めてル―を溶かす。再度弱火にかけて5分ほど煮こむ。

  5. 皿にご飯とカレーを盛り、トッピングを飾る。

ポイント
なすやズッキーニがとろとろでとてもおいしいカレーです。トッピングはお子様が喜ぶこと間違いなし!七夕や誕生日などにぜひお試しください。

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