鍋にお吸い物くらいの塩加減でお湯をわかしておく。アスパラは半分から下の固い皮をむき、乱切りにする。ししゃもをこんがりと焼き、頭と尾は細かく、腹の部分は約1cm程度の幅に刻む。

冷たいフライパンに刻んだにんにくとオリーブオイルを入れ、香りが出るまで火にかける。

アスパラを加え、あさり缶を汁ごと加えてオイルとあさりの汁を乳化させる。

スパゲッティを袋の表示時間でゆで、ゆで汁100ccを捨てずにフライパンに加える。刻んだししゃもと、バターを加え、ひと煮立ちさせる。フライパンに茹でたパスタを加え、混ぜ合わせる。

香りづけに仕上用オリーブオイルを回しかけ、ざっと混ぜ合わせて器に盛り付ける。