ズッキーニの麻婆風
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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ズッキーニ２本
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豚ひき肉１００ｇ
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長ねぎ１／２本
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ごま油小さじ１
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甜麺醤大さじ１／２（またはみそ）
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にんにく小さじ１／２（すりおろし）
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しょうが小さじ１／２（すりおろし）
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豆板醤小さじ１／２
(a)
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水５０ｍｌ
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酒大さじ１
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鶏ガラスープの素小さじ１／２
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砂糖小さじ１／２
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しょうゆ小さじ１
(b)
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水小さじ２
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かたくり粉小さじ１
作り方
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ズッキーニはひと口大の乱切り、長ねぎは粗みじん切りにする。
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フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を加えて炒める。甜麺醤を加えてよく混ぜ合わせ、にんにく、しょうが、長ねぎを加え、香りが出るまで炒める。豆板醤を加え、よく混ぜ合わせる。
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ズッキーニ、（ａ）を加え、ふたをしてズッキーニが柔らかくなるまで加熱する。（ｂ）の水溶きかたくり粉を加えて約１分加熱しながらよく混ぜ合わせる。
煮込む場合もまずは油で炒めてから乱切りにすることで短時間で味が染み込む
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