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あさりとわかめのガーリック炒め

あさりとわかめのガーリック炒め

カロリー
73kcal
塩分
0.4g
調理時間
約20分

※あさりの砂抜き時間を除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年04月号掲載

材料(4人分)

  • あさり
    300g
  • わかめ
    100g
    (生食用)
  • エリンギ
    1パック
  • パプリカ
    1個
    (赤)
  • にんにく
    1片
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 大さじ3
  • 塩、こしょう
    各適量

作り方

  1. あさりは500mlの水(分量外)に大さじ1の塩(分量外)を入れて砂抜きし、殻をこすり合わせて水で洗い流す。わかめはひと口大に切る。エリンギは縦に5mm幅に切る。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に5mm幅に細く切る。にんにくは薄切りにする。

  2. フライパンにオリーブ油とにんにくを加えて火にかけ、香りが立ったら、あさり、エリンギ、パプリカと酒を入れてふたをして加熱する。

  3. あさりの口が開いたらわかめを加えてサッと炒め合わせる。塩、こしょうで味を調える。

ポイント
旬素材のうまみたっぷり

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