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春野菜トッピングの白カレー

春野菜トッピングの白カレー

カロリー
714kcal
塩分
2.5g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年03月号掲載

材料(2人分)

  • むきえび
    100g
    (またはシーフードミックス)
  • 玉ねぎ
    1個
  • しめじ
    1/2袋
  • お好みの添え野菜
    各適量
    (アスパラガス、パプリカ、たけのこ)
  • カレーペースト
    大さじ2
    (市販)
  • 牛乳
    300ml
  • ご飯
    2人分
    (またはターメリックライス)
  • サラダ油
    適量

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを除く。添え野菜は食べやすい大きさに切る。

  2. フライパンに油を熱し、添え野菜をこんがり焼いて取り出す。再び油を熱し、玉ねぎとしめじを炒める。玉ねぎがしんなりしたらカレーペーストを加えて炒める。

  3. 牛乳を数回に分けて混ぜ入れ、えびを加えて火が通ったら、ご飯とともに器に盛り、(2)の添え野菜をのせる。

ポイント
ホワイトシチューの残りにカレー粉を加えて作ってもOK

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