【下準備】チョコレートは1ブロックずつに分ける。 冷凍パイシートは冷蔵庫に入れて、解凍する。 卵は溶きほぐす。天板にオーブンシートを敷く。 オーブンは190℃に予熱する。

作業台に強力粉（なければ薄力粉）で打ち粉をして、解凍した冷凍パイシートをのせ、めん棒で厚さ2～3mmにのばしたら半分に折りたたみ、さらにめん棒でのばす。

②の生地を約4×9cmの長方形にカットしたら、上半分にハケで溶き卵を塗り、その上にチョコレートをのせ、半分に折りたたみ、つなぎ目をフォークで押して留める。

表面にも溶き卵を塗り、スライスアーモンドをのせ、190℃のオーブンで約20分、おいしそうなキツネ色になるまで焼く。