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コチュジャンで肉豆腐

コチュジャンで肉豆腐

カロリー
215kcal
塩分
1.4g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年01月号掲載

材料(2人分)

  • 牛肩ロース肉
    100g
    (薄切り)
  • 長ねぎ
    1本
  • しらたき
    1/2袋
  • 木綿豆腐
    1/2丁
  • 1/2カップ
(a)
  • 粉末だしの素
    小さじ1/3
  • 砂糖
    大さじ1弱
  • 大さじ1と1/3
  • しょうゆ
    小さじ2
  • コチュジャン
    小さじ1

作り方

  1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しらたきは熱湯で茹で、食べやすい長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。牛肉はひと口大に切る。

  2. 鍋に水、(a)を入れて煮立たせ、長ねぎ、しらたきを入れて1~2分煮る。

  3. 牛肉、豆腐を加え、アクを除きながら豆腐に味が染みるまで約10分煮る。

ポイント
しょうゆが減っても味はしっかり!

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