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わかめ餅で大福

わかめ餅で大福

カロリー
131kcal
塩分
0.5g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年01月号掲載

材料(4個分)

  • 乾燥わかめ
    1/2袋(8g)
    (市販)
  • 熱湯
    200ml
  • 切り餅
    2個(100g)
  • あんこ
    80g
    (粒あん)
  • きな粉
    適量
  • すりごま
    適量
  • 大さじ1

作り方

  1. 乾燥わかめは水で戻し、水気をよく切る。ミキサーにわかめを入れ、熱湯を何回かに分けて少しずつ加えながらかくはんし、なめらかにする。(※熱湯を一度に入れると、ミキサーからあふれることがあります。やけどにご注意ください。)あんこは4等分にする。きな粉、すりごまをそれぞれバットに広げておく。

  2. 餅を6等分にして耐熱容器に入れ、水をふりかけてラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱する。すぐに(1)のわかめ(40g)を加え、水で濡らした木べら等で全体になじむようによく混ぜる。4等分にしてくっつかないように(1)のきな粉、すりごまの上にそれぞれのせる。

  3. 餅の中にあんこを入れ、丸めて大福の形にする。同じものを4個作る。(※余ったわかめペーストは卵焼きやお好み焼きに混ぜても。冷蔵で約3日間、冷凍で約1ヵ月間保存できます。)

ポイント
わかめのねばねば成分がお餅をしっとり保ちます

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