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白菜とひき肉のクリーム煮

白菜とひき肉のクリーム煮

調理時間
約20分

保存期間目安:冷蔵4日、冷凍1ヵ月
容器サイズ目安:1000ml × 2個

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年01月号掲載

材料(作りやすい分量)

  • 白菜
    1株(2kg)
  • 鶏ひき肉
    600g
  • 小麦粉
    大さじ4と1/2
  • 牛乳
    300ml
  • サラダ油
    小さじ2
  • 塩、こしょう
    各適量
(a)
  • 150ml
  • 固形スープの素
    2個
  • 大さじ2
  • 砂糖
    小さじ2
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 白菜は縦に4等分して芯をそぎ切り、葉を3cm幅のざく切りにする。

  2. 鍋にサラダ油を薄くひいて中火で熱し、鶏ひき肉の色が白く変わるまで、時々ほぐしながら炒める。白菜と(a)を加え、ふたをして強めの中火にかけ、蒸気が立ったら中火にして一度底からかき混ぜ、再びふたをして5分蒸し煮にする。

  3. 弱火~弱めの中火にし、小麦粉を3回ほどに分けて底からざっとかき混ぜながら加える。牛乳を加え、底からかき混ぜて煮立たせる。塩、こしょうで味をととのえる。

ポイント
白菜が鍋に入りきらない時は、2回に分けて作りましょう。
アレンジレシピ①「白菜のクリーム丼」はこちら
アレンジレシピ②「白菜のクリームオムレツ」はこちら

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