豚肉に塩、こしょうをふる。かぼちゃは種を取り、ラップで包み、電子レンジ（５００Ｗ）で３分ほど加熱して、５ｍｍほどの厚さに切る。なすとトマトは大きめの乱切り、ズッキーニは厚さ１ｃｍのいちょう切りにする。

フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、かぼちゃを焼く。両面に焼き色が付いたら取り出し、豚肉、なす、ズッキーニも同様に焼く。最後にトマトをサッと焼き、取り出しておく。

（２）のフライパンに水を加えて煮立たせ、顆粒コンソメ、カレーフレークを加えて味を付け、具材を戻し入れてサッと煮たら塩で調味する。器に盛り、ご飯を添える。