ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。

数の子

数の子

調理時間
約25分

※塩抜き・漬けこみ時間を除く。

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年12月号掲載

材料(作りやすい分量)

  • 塩数の子
    4本
(a)
  • 1000ml
  • 小さじ1
(b)
  • 200ml
  • しょうゆ
    大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • 大さじ2
  • 顆粒だしの素
    小さじ1/3

作り方

  1. (a)を合わせておく。半量の(a)で数の子を漬ける。2時間後、漬けていた(a)を捨て、残りの(a)に数の子を漬ける。塩気が少し残る程度に12時間ほど漬けて塩抜きをする。

  2. 数の子表面の白く薄い膜を、指の腹で軽くこすりながら流水にあてて取り除く。食べやすい大きさに切るか折って、水気を切っておく。

  3. 鍋に(b)を合わせて火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ます。保存容器に移して冷めたら(2)を漬け込み、2時間置く。

ポイント
味をみながらお好みの塩加減で

コメント

もっとみる

「投稿」を押すとコメントが投稿されます。
投稿後の修正は行えませんので、ご確認の上ご投稿ください。
修正する場合は「キャンセル」を押して、ご修正ください。
投稿はスタッフにて内容を確認後にホームページに反映いたします。
*連続投稿は行えません。

close

コメント投稿ありがとうございました!

コメントを投稿できませんでした。
お手数ですが、再度お試しください。