基本のおせち にしんの昆布巻き
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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ソフト身欠きにしん２枚
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昆布３枚（長さ１８ｃｍ×幅５ｃｍ）
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かんぴょう適量
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水５００ｍｌ（昆布を戻す用）
(a)
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砂糖大さじ２
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酒１００ｍｌ
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みりん大さじ２
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しょうゆ大さじ２
作り方
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昆布は水に漬けて戻しておく。戻し汁はとっておく。かんぴょうは袋の表示通りに戻す。※昆布が大きい場合は、水に漬ける前に半分に切る。
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身欠きにしんはえらの部分を切り落とし、長さを３等分にし、縦半分に切る。身の厚いところと薄いところを組み合わせて昆布で巻き、かんぴょうで縛る。
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鍋に（２）を並べて昆布の戻し汁３００ｍℓ、（ａ）を加えて、落としぶたをし、煮汁がなくなるまで弱火～中火で１時間煮る。食べやすい大きさに切る。
身欠きにしんを使いこなして昆布巻き
※にしんにうろこが付いてる場合があります。その場合は取り除きましょう。
※にしんにうろこが付いてる場合があります。その場合は取り除きましょう。
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