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豚かたまり肉とキャベツの蒸し煮 クリームチーズソース

豚かたまり肉とキャベツの蒸し煮 クリームチーズソース

カロリー
422kcal
塩分
4.3g
調理時間
約60分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年12月号掲載

材料(4人分)

  • 豚肩ロース肉
    500g
    (ブロック)
  • キャベツ
    1/2個
  • 大さじ1
  • 粗びき黒こしょう
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • ブーケガルニ
    適量
  • ピンクペッパー
    少々
    (お好みで)
  • 【クリームソース】
  • クリームチーズ
    3個(50g)
    (ポーションタイプ)
  • コンソメ
    小さじ1
    (顆粒タイプ、市販)

作り方

  1. キャベツは大きめのざく切りにする。豚肉は塩、黒こしょうをすりこんでおく。鍋に油を熱し、豚肉の表面に焼き目が付いたら取り出す。

  2. (1)の鍋にキャベツを敷きつめ、(1)の豚肉を入れてふたをして中火にかける。キャベツの水分が出てきたら弱火にし、ブーケガルニを加えて、40分ほど加熱する。

  3. (2)のキャベツと豚肉を取り出し、豚肉は食べやすく切ってキャベツと一緒に器に盛りつける。鍋に残った水分でコンソメとクリームチーズを溶かし、とろみがつくまで弱火で加熱する。とろみがついたらキャベツ、豚肉にかけ、お好みでピンクペッパーを散らす。

ポイント
じっくり加熱したキャベツの旨みとクリームチーズソースが豚肉をおいしくする

コメント

user

1:

豚肉が柔らかく、キャベツもトロリとしておいしかった~

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