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さつまいもと鶏ひき肉の甘辛炒め

さつまいもと鶏ひき肉の甘辛炒め

カロリー
296kcal
塩分
1.6g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年11月号掲載

材料(2人分)

  • さつまいも
    1本(200g)
  • 鶏ひき肉
    100g
  • いりごま
    大さじ1
  • 大さじ1
  • ごま油
    小さじ1
(a)
  • しょうゆ
    大さじ1
  • みりん
    小さじ2
  • 砂糖
    小さじ1

作り方

  1. さつまいもはよく洗い、皮付きのまま5mm厚さの半月切りにし、水に10分さらして水気を拭く。(a)を混ぜ合わせておく。

  2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。弱火にし、(1)のさつまいも、酒、水大さじ2を加えて全体を混ぜ、ふたをしてさつまいもに竹串が通るまで約6~7分加熱する。

  3. (a)をまわし入れ、全体を混ぜ合わせて汁気がなくなるまで炒める。いりごまを加えて混ぜ合わせる。

ポイント
加熱することで甘みが増す

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