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かぶのポタージュ しょうが風味

かぶのポタージュ しょうが風味

カロリー
130kcal
塩分
0.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年01月号掲載

材料(4人)

  • しょうが
    1片
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • かぶ
    大3個
  • じゃがいも
    小1個
  • バター
    大さじ1と1/2
  • 1と1/2カップ
  • 固形コンソメ
    1/4個
  • 牛乳
    1と1/2カップ
  • 小さじ1/3
  • こしょう
    少々
  • かぶの葉
    少々

作り方

  1. しょうがは薄切りにする。

  2. 玉ねぎは薄切り、かぶとじゃがいもはひと口大に切り、じゃがいもは水にさらす。鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  3. (1)と残りの(2)を加えて炒め合わせ、水、固形コンソメを加えてふたをし、煮たったら弱火で15分、野菜が柔らかくなるまで煮る。

  4. (3)の粗熱がとれたらミキサーにかけてなめらかにし、鍋にもどして牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜ、ひと煮たちさせる。

  5. (4)を器に盛って、ゆでて刻んだかぶの葉少々をあしらう。

ポイント
かぶの消化酵素としょうがの温活効果で風邪知らず。

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