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えのきのガーリックフライ

えのきのガーリックフライ

カロリー
238kcal
塩分
0.9g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年10月号掲載

材料(2人分)

  • えのきだけ
    1株
  • 揚げ油
    適量
  • 一味唐辛子、カレー粉、マヨネーズ
    お好みで
(a)
  • めんつゆ
    大さじ1
    (3倍濃縮)
  • 小さじ1
  • にんにくすりおろし
    1片分
    (チューブの場合...小さじ1)
(b)
  • かたくり粉
    大さじ2
  • 小麦粉
    大さじ2
    (薄力粉)

作り方

  1. えのきだけは石づき部分を2cmカットし、食べやすい大きさの束にほぐし、(a)に漬け込んでなじませる。

  2. (b)を混ぜ合わせ、(1)にたっぷりとまぶす。

  3. フライパンに油を2cm深さに入れて、180度(粉を落としたら少し沈んでから浮く位)に熱し、(2)を揚げ焼きにする。お好みで一味唐辛子、カレー粉、マヨネーズを添える。

ポイント
カリカリえのきのうまみがジュワーっと広がる

コメント

user

1:

作りました!かりっとしたところがたまらなくおいしかった~。ビールがすすみました。

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