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麻婆かぼちゃ

麻婆かぼちゃ

カロリー
644kcal
塩分
2.0g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年09月号掲載

材料(2人分)

  • 豚ひき肉
    300g
  • かぼちゃ
    1/4個
  • 長ねぎ
    1本
  • しょうが
    1片
  • にんにく
    1片
  • 豆板醤
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ2
(a)
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1
  • みそ
    大さじ1/2
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • 1/2カップ
  • かたくり粉
    大さじ1/2

作り方

  1. かぼちゃは種とわたを取り除き、ところどころ皮をむいてひと口大に切る。耐熱皿にのせてラップをし、600Wの電子レンジで5~6分加熱する。長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。(a)を混ぜ合わせておく。

  2. フライパンに油を熱し、かぼちゃを入れて焼き色をつけて取り出す。油と長ねぎ・しょうが・にんにくを入れて弱火にし、香りが立ったらひき肉と豆板醤を加えて中火で炒める。

  3. (a)を加えて混ぜながら煮立て、(2)のかぼちゃを戻してひと煮立ちさせる。

ポイント
かぼちゃが中華に大変身!おかずになる☆

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