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ねぎとかきの韓国風炒め

ねぎとかきの韓国風炒め

カロリー
151kcal
塩分
2.4g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年01月号掲載

材料(4)

  • 長ねぎ
    2本
  • かき
    400g
    (加熱用むき身)
  • にんにく
    2枚
    (薄切り)
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1と1/2
  • ごま油
    小さじ1
(a)
  • しょうゆ
    小さじ2
  • コチュジャン
    小さじ2
  • 粉唐辛子
    少々
    (または一味唐辛子)

作り方

  1. ねぎは斜め1cm幅に切る。

  2. かきは塩をふって軽く混ぜ、洗って汚れを落とし、水気をしっかり拭く。

  3. にんにくは細く切る。

  4. (2)に塩とこしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。

  5. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱して(4)を並べ入れ、両面を焼いて火を通し、とり出す。

  6. サラダ油(大さじ1/2)を足して(1)と(3)を炒め、香りが立ったらかきをもどし入れる。(a)を加えて味をからめ、ごま油を回し入れてサッと炒め合わせる。

ポイント
炒めたねぎがトロリと甘く、うま味たっぷりのかきと相性抜群。

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