ねぎとかきの韓国風炒め
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（4人）
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長ねぎ２本
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かき４００ｇ（加熱用むき身）
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にんにく２枚（薄切り）
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塩少々
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こしょう少々
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小麦粉適量
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サラダ油大さじ１と１／２
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ごま油小さじ１
(a)
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しょうゆ小さじ２
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コチュジャン小さじ２
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粉唐辛子少々（または一味唐辛子）
作り方
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ねぎは斜め１ｃｍ幅に切る。
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かきは塩をふって軽く混ぜ、洗って汚れを落とし、水気をしっかり拭く。
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にんにくは細く切る。
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（２）に塩とこしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。
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フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱して（４）を並べ入れ、両面を焼いて火を通し、とり出す。
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サラダ油（大さじ１／２）を足して（１）と（３）を炒め、香りが立ったらかきをもどし入れる。（ａ）を加えて味をからめ、ごま油を回し入れてサッと炒め合わせる。
炒めたねぎがトロリと甘く、うま味たっぷりのかきと相性抜群。
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