トマトは乱切り、なすは１ｃｍ厚さの斜め薄切りにする。ピーマン、パプリカは１ｃｍ幅の細切り、長ねぎは斜め切りにする。しらたきは食べやすい長さに切り、沸騰した湯で１分茹でておく。

中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、トマト以外の野菜としらたきを焼く。野菜がしんなりしたら肉、トマト、すき焼きのたれを加え、中火でひと煮立ちさせる。

肉の色が変わったら火を止める。お好みでしょうが、わさびといただく。