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スペアリブのトマト煮込み

スペアリブのトマト煮込み

カロリー
771kcal
塩分
1.9g
調理時間
約50分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年08月号掲載

材料(4人分)

  • 豚スペアリブ
    800g
  • 塩、こしょう
    各適量
  • オリーブ油
    大さじ1
  • おろしにんにく
    小さじ2
  • ブラックペッパー
    適量
(a)
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんじん
    1/2本
  • 赤ワイン
    100ml
  • カットトマト缶
    1缶(400g)
  • コンソメキューブ
    3個

作り方

  1. スペアリブは骨についている膜の部分に十字に切り込みを入れる。塩、こしょうをすりこんでおく。(a)の玉ねぎは大きめのくし切り、にんじんは大きめの乱切りにする。

  2. 中火で熱したフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出たらスペアリブを加えて両面をしっかり焼く。

  3. (a)を全て加え、ふたをして中火で30分以上、やわらかくなるまで煮込む。塩、ブラックペッパーなどで味を調える。

ポイント
食べやすさのコツはスペアリブに切り込みを入れる事!