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ピーマンチャーハン

ピーマンチャーハン

カロリー
657kcal
塩分
0.8g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年08月号掲載

材料(2人分)

  • ピーマン
    5個(1袋)
  • チャーシュー
    2枚
    (またはロースハムでも可)
  • 長ねぎ
    1/2本
  • 2個
  • 温かいご飯
    2人分
  • 塩、こしょう
    各適量
  • しょうゆ
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ2

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取って3~4mmのみじん切りにし、チャーシューは1cm角に、長ねぎはみじん切りにする。卵は溶いておく。

  2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、煙がたつまでよく熱する。卵を一気に流し入れ、ふわっとひと混ぜしてご飯を加え、ダマをほぐしながら炒める。ピーマンと長ねぎを加えて塩、こしょうを加える。

  3. チャーシューを加えて炒め合わせ、しょうゆを鍋肌からまわしかけてパラッと炒める。

ポイント
細かく刻む!
みじん切りにして小さくすると、存在感がなくなり食べやすくなります。