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【ドレッシング】オリーブ油・レモン汁・はちみつ・塩を混ぜ合わせる。
【ソース】山形のだしに上記のドレッシング(10g)とおろしにんにくを加えて混ぜ合わせる。
カットサラダをボウルにあけ、(1)を適量加えて和える。ミニトマトは1/2にカットする。
かつおをスライスして器に盛り、(2)のソースをかけ、(3)をこんもりと盛りつける。カットしたミニトマト、お好みのスプラウトで飾る。