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生かつおのカルパッチョ

生かつおのカルパッチョ

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • かつお
    200g~300g
    (冊)
  • カットサラダ
    1/3袋
    (Yes!YAOKO「 そのままおいしいホワイトセロリ」)
  • ミニトマト・スプラウト
    各適量
  • 山形のだし
    大さじ2(50g)
    (市販)
  • オリーブ油
    40g
  • レモン汁
    10g
  • はちみつ
    30g
  • 2g
  • おろしにんにく
    少々
    (お好みで)

作り方

  1. 【ドレッシング】オリーブ油・レモン汁・はちみつ・塩を混ぜ合わせる。

  2. 【ソース】山形のだしに上記のドレッシング(10g)とおろしにんにくを加えて混ぜ合わせる。

  3. カットサラダをボウルにあけ、(1)を適量加えて和える。ミニトマトは1/2にカットする。

  4. かつおをスライスして器に盛り、(2)のソースをかけ、(3)をこんもりと盛りつける。カットしたミニトマト、お好みのスプラウトで飾る。