
鶏のさっぱり煮
材料(2人分)
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鶏手羽元6本
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ゆで卵2個
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茹でたブロッコリー適量
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しょうが10g
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にんにく1片
(a)
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穀物酢1/2カップ
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しょうゆ1/4カップ
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水1/4カップ
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砂糖大さじ3
作り方
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手羽元はよく水気をふく。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。
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ステンレスまたはフッ素樹脂加工の鍋に(a)と(1)を入れ、煮立たせる。
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煮立ったら(1)と殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして中火で煮汁が1/2~1/3程度になるまで20分ほど煮る。
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(3)を器に盛り、茹でたブロッコリーを添える。

お酢が手羽元の身離れをよくする
コメント
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1:
Yesのすし酢と醤油で作りました。
卵もおいしくて、食べ過ぎちゃいます。