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ラムのマキシマムステーキ

ラムのマキシマムステーキ

カロリー
639kcal
塩分
2.3g
調理時間
約20分

※肉をおく時間、付け合わせの調理時間を除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年06月号掲載

材料(2人分)

  • ラム肉
    300g
    (ももステーキ用)
  • マキシマム
    大さじ2
    (ミックススパイス)
  • サラダ油
    大さじ1
(a)
  • ガーリックスプラウト
    1束
  • じゃがいも
    1個
  • マヨネーズ
    小さじ2
  • 小さじ1
  • 塩、こしょう
    各適量
(b)
  • アボカド
    1個
  • わさび、しょうゆ、レモン汁
    各適量

作り方

  1. ラム肉は常温にもどしておく。「マキシマム」を肉の両面にまぶしてなじませ、10分ほどおく。

  2. (a)ガーリックスプラウトはサッとゆでて水気を絞り、1cm長さに刻む。じゃがいもは洗い、皮をむいてラップに包む。600Wの電子レンジで5分加熱し、熱いうちにつぶす。ボウルにガーリックスプラウト、じゃがいも、マヨネーズ、酢を合わせて混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。 (b)アボカドは種をとって皮をむき、角切りにする。わさび、しょうゆ、レモン汁であえる。

  3. フライパンに油をひいて熱し、(1)を焼く。片面を2分焼き、焼き色がついたら裏返してさらに1分焼く。火を止め、キッチンペーパーをのせたアルミホイルで肉を覆い、粗熱をとりながら10分ほどおく。(2)と器に盛りつける。

ポイント
ラムの美味しい焼き方を伝授!