バットに（ａ）を入れて混ぜる。

アボカドは種をとって皮をむき、ひと口大に切って（１）に入れ、全体にまぶす。

フライパンに油を１ｃｍ深さに入れて１９０度で３分ほど、カリッとなるまで揚げる。器に盛り、お好みでレモン汁、カレー粉につけていただく。