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温野菜の柑橘フォンデュサラダ

温野菜の柑橘フォンデュサラダ

カロリー
67kcal
塩分
0.5g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年03月号掲載

材料(2~3人分)

  • パプリカ (赤・黄)
    各1/4個
  • サラダオニオン
    1/2個
  • スナップエンドウ
    6本
  • 適量
(a)
  • 柑橘果汁 (オレンジ、みかんなど好みの柑橘果汁)
    1カップ
  • かたくり粉
    小さじ2
  • 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう
    適量

作り方

  1. パプリカとサラダオニオンは縦長に6等分に切る。

  2. スナップエンドウは塩を加えた湯で茹で、筋をとる。

  3. 鍋に(a)を入れて火にかけ、混ぜながら煮たてて火を弱め、そのまま1分混ぜ続けてなめらかなトロミをつける。

  4. 器に(1)と(2)を盛り合わせて(3)を添え、つけていただく。

ポイント
トロリと甘酸っぱい柑橘ソースをつけてどうぞ。