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牛タンのレモンねぎたれ丼

牛タンのレモンねぎたれ丼

クッキングサポート誌 2017年04月号掲載

材料(4人)

  • 牛タン
    350g
  • 豆もやし
    1/2袋
  • 長ねぎ
    1本
  • ご飯
    4杯分
  • にんにく
    2片分
    (みじん切り)
  • サラダ油
    小さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
(a)
  • サラダ油
    大さじ4
  • レモン汁
    大さじ2
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    適量

作り方

  1. 長ねぎは斜め薄切りにし、(a)と合わせて混ぜる。

  2. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、豆もやしを入れて手早く炒める。塩とこしょうをふり、どんぶりに盛ったご飯にのせる。

  3. フライパンにサラダ油を足してにんにくを入れ、中火にかける。香りが立ってきたら牛タンを入れてさっと焼く。

  4. (3)を(2)の上に盛り、(1)をかける。

ポイント
牛タンにはやっぱりこの味!にんにく風味の豆もやしもアクセントになり、焼肉屋さんの気分♪