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うなぎとチーズのちらし寿司

うなぎとチーズのちらし寿司

カロリー
433kcal
塩分
3.2g
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2017年05月号掲載

材料(4~6人)

  • すし飯
    3合分
    (Yes! YAOKO「だし入りすし酢」)
  • うなぎの蒲焼
    1尾
  • モッツアレラチーズ
    1袋
  • グリーンアスパラガス
    2束
  • 新しょうが甘酢漬け
    適量
    (市販)
  • 厚焼き玉子
    適量
    (市販)
  • 刻みのり
    適量
  • 適量

作り方

  1. うなぎは余分なタレをペーパータオルで軽く拭きとり、縦半分の横1cm幅に切る。

  2. アスパラは根元のかたい部分を除いて1cm幅に切り、塩ゆでにする。厚焼き卵とチーズは1cm角に切る。しょうがは細かく切る。

  3. ボウルにすし飯、アスパラ、しょうがを入れて混ぜる。

  4. 器に(3)を盛り、厚焼き卵、チーズ、うなぎをのせ、刻みのりを散らす。※すし飯は、すし酢を使う場合はご飯をかために炊き、粉末の酢を使う場合はご飯を普通に炊きます。

ポイント
うなぎの蒲焼き1尾を有効に使い、見た目も味も大満足のひと皿に。チーズとの相性も抜群です。