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韓国風のりとキムチのパエリア

韓国風のりとキムチのパエリア

カロリー
570kcal
塩分
1.5g
調理時間
30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年05月号掲載

材料(3~4人)

  • 2合
  • キムチ
    150g
  • パプリカ
    1/2個
    (赤・黄)
  • 玉ねぎ
    50g
  • 豚バラ肉
    150g
    (薄切り)
  • あさり
    200g
    (砂抜き済み)
  • むきえび
    6~8尾
  • 「一番摘み韓国海苔」
    適量
    (Yes! YAOKO Premium 「一番摘み韓国海苔」)
  • 適量
  • 80ml
  • ごま油
    大さじ2
  • 鶏ガラスープの素
    少々

作り方

  1. キムチは粗く刻み、パプリカは縦5mm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。豚肉は5mm幅に切って塩少々をふる。

  2. フライパンにあさり、えび、酒を入れ、ふたをして蒸す。あさりの口が開いたら、えびとともにとり出し、蒸し汁は別にとり分ける。

  3. フライパンにごま油を熱して玉ねぎと豚肉を炒め、米とキムチを順に加えて炒める。

  4. (2)の蒸し汁に水を加えて2カップにし、(3)に加えに加え、好みで鶏ガラスープの素を加える。煮たったらふたをして弱火で10~15分炊く。

  5. えび、あさり、パプリカを(4)の上に盛り、ふたをして強火で10秒加熱し、火を止めて10分ほど蒸らす。器に盛り、韓国のりをちぎって散らす。

ポイント
フライパンで炊けるから簡単。あさりやキムチのうま味が米にしみこみ、おこげもできちゃう!

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