蒸し鯛の春野菜あんかけ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（4人）
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真鯛４切れ
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ゆでたけのこ小１／２本（Ｙｅｓ！ＹＡＯＫＯ「有機たけのこ」）
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スナップえんどう１パック（１０～１２本）
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長ねぎ少々
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塩少々
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酒少々
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かたくり粉大さじ１強
(a)
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白だし大さじ２
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水１と１／２カップ
作り方
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鯛はひと口大に切って骨をとり、耐熱皿に入れて塩と酒をふる。ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
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たけのこは穂先は縦半分に切って薄切り、根元はいちょう切りにする。スナップえんどうは筋をとって斜め半分に切る。
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鍋に（ａ）を煮たて、（２）を加えて３分煮る。かたくり粉を水でといて加え、トロミをつける。
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器に（１）を盛り、（４）をかけ、（３）をのせる。
春らしい上品な和食がたちまち完成！鯛はレンジで加熱し、あんは市販の白だしで。
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