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野菜と巻き巻きプルコギ

野菜と巻き巻きプルコギ

カロリー
461kcal
塩分
1g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年07月号掲載

材料(4人)

  • 牛肉
    400g
    (切り落としまたは焼き肉用)
  • にんにく
    1片
  • しょうが
    1かけ
  • 玉ねぎ
    1個
  • はるさめ
    50g
  • きゅうり
    1本
  • にんじん
    1/2本
  • サニーレタス
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • 1カップ
(a)
  • すき焼きのタレ
    大さじ4
  • すり白ごま
    大さじ1
  • 一味唐辛子
    小さじ1/2

作り方

  1. 牛肉は大きければ食べやすく切る。にんにくとしょうがはすりおろして(a)と混ぜ、牛肉を漬けて5分ほどおく。

  2. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に1cm幅に切る。はるさめは食べやすい長さに切る。

  3. きゅうりとにんじんは千切り、サニーレタスはちぎる。

  4. サラダ油で玉ねぎを炒める。(1)を漬け汁ごと加えて炒め、肉の色が変わったらはるさめと水を加え、混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。

  5. 器に(4)と(3)を盛り合わせる。サニーレタスにプルコギと野菜をのせ、巻いていただく。

ポイント
「すき焼きのタレ」で手軽に作る韓国風すき焼きです。生野菜と一緒にサニーレタスで巻いていただきます!