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ポークソテー パセリオニオンソース

ポークソテー パセリオニオンソース

カロリー
406kcal
塩分
1.1g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2014年07月号掲載

材料(4人)

  • 豚ロース肉
    4枚
    (ソテー用)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • パセリ
    1枝
  • ミニトマト
    適量
    (赤・黄)
  • ブロッコリー
    適量
  • 塩・こしょう
    各少々
  • サラダ油
    少々
(a)
  • オリーブ油
    大さじ2
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 塩・こしょう
    各少々

作り方

  1. 豚肉は常温にもどして筋切りをし、塩・こしょうをふる。

  2. 玉ねぎはすりおろし、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。パセリはみじん切りにする。ボウルに入れ、(a)を加えて混ぜ合わせる。

  3. フライパンにサラダ油をひき、(1)の両面を焼いて火を通す。そぎ切りにして(2)に入れ、和える。

  4. (3)を器に盛り、ミニトマトとゆでたブロッコリーを添える。

ポイント
パセリとおろし玉ねぎのさわやかなソースが決め手。おろし玉ねぎはレンジ加熱して苦みを飛ばします。