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夏のさっぱりカレー

夏のさっぱりカレー

カロリー
689kcal
塩分
2.2g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年07月号掲載

材料(4人)

  • 鶏ささ身
    5本
  • 玉ねぎ
    1個
  • じゃがいも
    1個
  • にんじん
    1/2本
  • ズッキーニ
    1本
  • にんにく
    1片
  • しょうが
    1かけ
  • カレールウ
    4人分
  • ご飯
    4人分
  • トマト
    2個
  • サラダ油
    適量
  • 3カップ

作り方

  1. ささ身はひと口大に切る。

  2. 玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・ズッキーニは大きめの角切りにする。

  3. にんにくとしょうがはみじん切りにする。

  4. フライパンにサラダ油を熱し、(3)と(1)を炒める。(2)を加えて炒め合わせ、油が回ったら水を加えて煮る。火が通ったらルウを溶かし入れ、トロみがつくまで5分ほど煮る。

  5. 器にご飯を盛って(4)をかけ、トマトの角切りを添える。好みで混ぜ合わせながらいただく。