牛肉は湯にサッとくぐらせ、ざるに上げる。

にんじんときゅうりは千切り、レタスはちぎる。貝割れ菜は根を切る。

器に（１）・（２）・キムチ・のり・すし飯を盛り合わせる。

のりにレタス・すし飯をのせて好みの具を巻き、ごまダレをつけていただく。