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ピリ辛たこじゃが

ピリ辛たこじゃが

カロリー
232kcal
塩分
1.7g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年07月号掲載

材料(4人)

  • ゆでたこの足
    1本(250g)
  • にんじん
    1本
  • 玉ねぎ
    大1個
  • じゃがいも
    2個
  • 赤唐辛子
    2本
  • にんにく
    1片
  • オリーブ油
    大さじ2
(a)
  • 1/2カップ
  • 砂糖
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 1カップ

作り方

  1. たこは薄いそぎ切りにする。

  2. にんじんは大きめの乱切り、玉ねぎとじゃがいもは4~6つ割りにする。

  3. 赤唐辛子は種を除いて小口切り、にんにくは薄切りにする。

  4. 鍋にオリーブ油と(3)を入れて火にかけ、香りが立ったら(2)を加えて炒め合わせる。

  5. 油が回ったら(a)を加えてフタをし、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。

  6. (1)を加えてサッと煮る。

ポイント
おかずにも、おつまみにもおすすめ。たこはかたくなるので、最後に加えてサッと煮ます。