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海鮮鉄板蒸し

海鮮鉄板蒸し

カロリー
253kcal
塩分
2.6g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2014年06月号掲載

材料(4人)

  • ボイルほたて
    8~12個
  • えび
    12~16尾
  • 玉ねぎ
    1個
  • パプリカ(赤・黄)
    各1/2個
  • にんじん
    1/2本
  • キャベツ
    1/4個
  • グリーンアスパラガス
    1束
  • もやし
    1袋
  • 長ねぎ
    1/2本
  • にんにく
    1片
  • しょうが
    1かけ
(a)
  • みそ
    70g
  • 酒・みりん
    各大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1

作り方

  1. えびは殻をむき、背わたをとる。

  2. 玉ねぎは1cm幅に、パプリカは細く切る。にんじんは薄切り、キャベツはざく切りにする。アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、3等分の縦半分に切る。

  3. ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、(a)と混ぜ合わせる。

  4. ホットプレートにもやし、(2)・(1)・ほたてをのせ、(3)をかける。ふたをして強火で加熱し、蒸気が出始めたら1分ほど蒸し焼きにする。

ポイント
ホットプレートで魚介と野菜を蒸し焼きに。香味みそダレが味の決め手です。